Pour sa 5e édition, la Journée Nationale de l’Alimentation en Établissements de Santé sera organisée le 13 juin 2019. Elle invite les équipes des établissements de santé des secteurs sanitaire et médico-social à participer à la définition et à la préparation d’un repas spécifique et d’animations respectant plusieurs recommandations. Ces lignes directrices, inspirées, entre autres, de la nouvelle loi Alimentation d’octobre 2018, portent sur des thèmes centraux tels que la valorisation des produits locaux et contrôlés sous SIQO et des procédures d’achat, la réduction du gaspillage ou le développement de réflexions transversales dans la production des repas.
Bénéficiant du soutien de nombreux partenaires issus du milieu associatif et du secteur industriel ainsi que du support des trois ministères concernés (Agriculture et Alimentation, des Solidarités et de la Santé, de la Transition écologique et solidaire), la JNAES participe au développement de nouvelles pratiques et de nouvelles dynamiques institutionnelles visant l’optimisation de l’offre alimentaire des établissements de santé.
p.74-76 – A Table – JNAES – HP 45
