Le 9 avril dernier, les ergothérapeutes du Pôle Neuroscience du CHU de Nice ont reçu les chefs Daniel Desavie (Daniel Desavie, Valbonne), Alexandre Lamand (La Bastide Gourmande, La Colle sur Loup), Éric Maio, une étoile Michelin (Auberge Éric Maio, Montauroux), Franck Puccetti (Riviera Traiteur, Grasse), Jacques Rolancy, MOF 1996 (Le Bistrot des Viviers et Le Rolancy’s, Nice). Ils sont venus donner des cours de cuisine aux patients du service de Médecine Physique et Réadaptation et réaliser, en collaboration, de véritables délices culinaires. Six ateliers ont été mis en place et ont été dirigés par ces chefs qui ont présenté les recettes à réaliser en présence des ergothérapeutes qui ont mis à disposition des « ustensiles adaptés pour cuisiner ». Ces « aides techniques » permettent aux personnes en situation de handicap de retrouver un maximum de fonctionnalités malgré leurs déficiences motrices.
L’objectif a été de réintégrer le patient dans son environnement familial, professionnel, social pour lui permettre de conserver sa place dans la société. L’autonomie est donc au coeur du métier d’ergothérapeute, la cuisine « thérapeutique » leur apporte beaucoup, d’un point de vue moteur, rééducatif ou de mise en place de moyens de compensation. C’est valorisant, gratifiant et très porteur.
Reportage
